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🍽️ Boulettes de riz à la noix de coco

99 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz, la poudre de curcuma, la poudre de vanille, les dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux ainsi que le lait de coco dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange.
  3. 3. Réduis le feu au minimum et laisse cuire le riz couvert pendant environ 25 minutes.
  4. 4. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le riz à découvert.
  5. 5. Mixe le riz refroidi avec un mixeur ou une fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Incorpore 20 grammes de farine de riz dans la pâte de riz.
  7. 7. Forme environ 20 petites boulettes avec la pâte.
  8. 8. Mets 180 grammes de farine de riz et une pincée de sel dans un bol.
  9. 9. Ajoute de l'eau progressivement et pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et souple.
  10. 10. Forme également 20 boulettes avec la pâte.
  11. 11. Écrase chaque boulette de pâte pour l'aplatir.
  12. 12. Enveloppe chaque boulette de riz avec une boule de pâte aplatie.
  13. 13. Place les boulettes enrobées dans un panier vapeur.
  14. 14. Vape les boulettes à couvert sur de la vapeur d'eau chaude pendant environ 15 minutes.
  15. 15. Retire les boulettes du cuiseur vapeur.
  16. 16. Roule les boulettes chaudes dans les copeaux de noix de coco jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  17. 17. Laisse les boulettes refroidir complètement.
  18. 18. Serve les boulettes de riz à la noix de coco prêtes à manger.

Nutrition par portion