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🍰 Omelets moelleux à la noix de coco et aux myrtilles

279 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g riz complet
• 200 g myrtilles
• 2 œufs
• 2 c. à soupe lait (3,5 % de matière grasse)
• 1 c. à soupe copeaux de noix de coco
• 2 c. à café sucre de fleur de coco
• sel
• 2 c. à café huile (par exemple huile de tournesol)

Préparation

1. 1. Verse 60 Milliliter Wasser dans une casserole et porte à ébullition.
2. 2. Saupoudre le riz dans l'eau bouillante.
3. 3. Couvre la casserole et laisse cuire le riz à feu doux pendant environ 30 minutes.
4. 4. Retire la casserole du feu.
5. 5. Laisse refroidir le riz pendant environ 10 minutes.
6. 6. Retire les éventuelles tiges des myrtilles.
7. 7. Lave délicatement les baies.
8. 8. Laisse bien égoutter les myrtilles.
9. 9. Ajoute les œufs, le lait, les copeaux de noix de coco, le riz égoutté, le sucre de fleur de coco et une pincée de sel dans un bol.
10. 10. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
11. 11. Fais chauffer une cuillère à café d'huile dans une petite poêle antiadhésive.
12. 12. Verse la moitié du mélange œuf-riz dans la poêle chaude.
13. 13. Fais cuire l'omelette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14. 14. Répète l'opération avec le reste de la pâte pour cuire un deuxième omelette.
15. 15. Dépose les myrtilles sur les omelettes cuites.
16. 16. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 279
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g