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🍽️ Agneau de Pâques à la noix de coco

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Beurrez soigneusement le moule à gâteau avec du beurre ou de la margarine.
  2. 2. Saupoudrez le moule uniformément de chapelure.
  3. 3. Tapez sur le moule vigoureusement pour que la chapelure recouvre tous les côtés.
  4. 4. Tapez le moule pour faire tomber l'excédent de chapelure.
  5. 5. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  6. 6. Séparez les œufs en séparant délicatement le blanc du jaune.
  7. 7. Fouettez le blanc d'œuf avec une pincée de sel en neige ferme, jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  8. 8. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse et mousseuse.
  9. 9. Mélangez les jaunes d'œufs avec le zeste de citron et incorporez-les progressivement au mélange de beurre.
  10. 10. Incorporez délicatement la farine jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
  11. 11. Incorporez délicatement le blanc d'œuf en neige au mélange, sans l'écraser.
  12. 12. Versez la pâte à la cuillère dans le moule préparé.
  13. 13. Tapez le moule plusieurs fois fermement sur le plan de travail.
  14. 14. Cela permet d'éliminer les bulles d'air piégées dans la pâte.
  15. 15. Faites cuire l'agneau de Pâques au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  16. 16. Sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau pendant 15 minutes.
  17. 17. Ouvrez le moule avec précaution uniquement après le refroidissement.
  18. 18. Laissez l'agneau de Pâques refroidir complètement avant de le décorer.
  19. 19. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage onctueux.
  20. 20. Déposez deux petits points de glaçage pour former les yeux sur le visage.
  21. 21. Pincelez la tête et le corps de l'agneau avec le reste du glaçage.
  22. 22. Saupoudrez généreusement l'agneau encore humide de noix de coco râpée.
  23. 23. Collez une fleur en sucre avec un peu de glaçage sur le cou de l'agneau.
  24. 24. Placez d'autres fleurs en sucre le long de la partie inférieure, selon votre goût.
  25. 25. Laissez la décoration sécher complètement avant de servir l'agneau.

Nutrition par portion