← Toutes les recettes

🍰 Riz au lait de coco tropical à la mangue

488 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 ml lait de coco allégé
• 100 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 30 g sucre de canne brut (1,5 c. à soupe)
• 1 sachet sucre vanillé
• 80 g flocons de riz
• 30 g copeaux de coco
• 400 g mangue mûre (1 mangue mûre)
• 0,5 citron vert

Préparation

1. 1. Versez le lait de coco, le lait ordinaire, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
2. 2. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il bout.
3. 3. Incorporez bien les flocons de riz.
4. 4. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
5. 5. Versez les copeaux de coco dans une poêle sèche.
6. 6. Faites-les toaster à feu doux en remuant constamment.
7. 7. Retirez les copeaux de coco grillés de la poêle.
8. 8. Déposez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.
9. 9. Épluchez la mangue.
10. 10. Détachez la chair du noyau.
11. 11. Coupez la chair en petits dés.
12. 12. Mettez les dés de mangue dans un bol.
13. 13. Pressez la moitié du citron vert.
14. 14. Arrosez les morceaux de mangue avec le jus de citron vert.
15. 15. Versez le riz au lait de coco cuit dans des tasses ou de petits bols.
16. 16. Décorez le dessert avec les morceaux de mangue et les copeaux de coco refroidis.
17. 17. Servez le riz immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 488
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 82 g