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🍰 Glace au citron vert et coco tropicale avec morceaux de mangue caramélisés

185 kcal · 30 min · 4 portions

Glace au citron vert et coco tropicale avec morceaux de mangue caramélisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le citron vert pour obtenir le jus.
  2. 2. Mets trois cuillères à soupe de sucre de côté.
  3. 3. Ajoute le reste du sucre, le jus de citron vert et cinq cuillères à soupe d'eau de coco dans une casserole.
  4. 4. Fais chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment.
  5. 5. Fais bouillir le mélange.
  6. 6. Continue de cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  7. 7. Laisse le liquide sirupeux refroidir un court instant.
  8. 8. Incorpore le reste de l'eau de coco au liquide.
  9. 9. Laisse le mélange refroidir complètement à température ambiante.
  10. 10. Remue bien le mélange froid.
  11. 11. Verse le liquide dans un plat allant au four.
  12. 12. Mets le plat au congélateur.
  13. 13. Vérifie régulièrement quand le liquide commence à geler sur les bords.
  14. 14. Dès que la glace durcit sur les bords, remue-la soigneusement avec un fouet.
  15. 15. Répète l'opération de remuage plusieurs fois pendant le processus de congélation.
  16. 16. Laisse la glace congeler pendant environ quatre heures au total.
  17. 17. Épluche la mangue.
  18. 18. Coupe la chair en tranches épaisses à partir du noyau.
  19. 19. Ouvre les tranches de mangue en éventail.
  20. 20. Coupe les tranches en deux dans le sens de la longueur.
  21. 21. Saupoudre les morceaux de mangue avec le sucre réservé.
  22. 22. Caramélise la croûte de sucre avec un chalumeau ou sous le gril.
  23. 23. Dresse les quartiers de mangue caramélisés sur des assiettes.
  24. 24. Mets la glace coco dans des verres ou forme-la en boules avec une bouleuse à glace.
  25. 25. Ajoute la glace aux morceaux de mangue.
  26. 26. Sers le dessert immédiatement.

Nutrition par portion