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🍰 Gâteau aux carottes et coco juteux au glaçage au fromage frais

685 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux carottes et coco juteux au glaçage au fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Beurrez le fond et les bords du moule avec du beurre mou.
  3. 3. Saupoudrez un peu de farine dans le moule et répartissez-la uniformément sur tous les côtés.
  4. 4. Tapotez le moule pour faire tomber l'excédent de farine.
  5. 5. Épluchez les carottes et râpez-les finement.
  6. 6. Ajoutez le sucre, la cannelle et la vanille dans un grand bol.
  7. 7. Ajoutez l'huile, la levure chimique, la farine, les copeaux de coco, les œufs et une pincée de sel.
  8. 8. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  9. 9. Incorporez délicatement les carottes râpées dans la pâte.
  10. 10. Versez la pâte dans le moule préparé.
  11. 11. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
  12. 12. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  13. 13. Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule.
  14. 14. Mélangez le fromage frais, le lait de coco, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  15. 15. Fouettez la crème en neige ferme.
  16. 16. Incorporez la crème fouettée dans le mélange au fromage frais.
  17. 17. Coupez le gâteau refroidi horizontalement en quatre couches d'épaisseur égale.
  18. 18. Placez la première couche de gâteau dans un cercle à gâteau.
  19. 19. Étalez une fine couche de crème sur cette base.
  20. 20. Empilez les couches de gâteau restantes et étalez de la crème entre chacune d'elles.
  21. 21. Étalez enfin le reste de crème sur le dessus du gâteau.
  22. 22. Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  23. 23. Décorez le gâteau terminé avec des copeaux de coco.

Nutrition par portion