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🍲 Soupe crémeuse au poulet et au lait de coco

300 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g poitrine de poulet
• 200 g tofu
• 2 carottes
• oignons de printemps
• pois gourmands 100 g
• 10 g gingembre (1 morceau)
• 2 tiges coriandre
• 1 c. à soupe huile
• 400 ml lait de coco (9 % de matière grasse)
• 4 c. à soupe sauce de poisson
• 4 c. à soupe jus de citron vert
• sel
• sucre

Préparation

1. 1. Rince la poitrine de poulet à l'eau froide.
2. 2. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe la viande de poulet en morceaux à manger.
4. 4. Coupe le tofu en petits dés.
5. 5. Épluche les carottes.
6. 6. Coupe les carottes en petits dés.
7. 7. Lave soigneusement les oignons de printemps.
8. 8. Coupe l'extrémité verte des oignons de printemps en fines lanières dans la longueur.
9. 9. Hache finement la partie blanche et vert clair des oignons de printemps.
10. 10. Lave les pois mange-tout.
11. 11. Retire les extrémités dures et les fibres des pois mange-tout.
12. 12. Râpe finement le gingembre.
13. 13. Lave la coriandre.
14. 14. Égoutte la coriandre.
15. 15. Détache les petites feuilles de coriandre des tiges.
16. 16. Hache finement les feuilles de coriandre.
17. 17. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
18. 18. Ajoute les carottes coupées en dés dans la casserole.
19. 19. Ajoute les oignons de printemps hachés.
20. 20. Fait revenir les légumes brièvement.
21. 21. Verse le lait de coco dans la casserole.
22. 22. Ajoute le gingembre râpé.
23. 23. Verse 600 Milliliter d'eau dans la casserole.
24. 24. Fais bouillir la soupe.
25. 25. Ajoute les morceaux de poulet dans la soupe bouillante.
26. 26. Ajoute les pois mange-tout dans la soupe.
27. 27. Ajoute les dés de tofu dans la soupe.
28. 28. Mélange la sauce de poisson.
29. 29. Ajoute le jus de citron vert.
30. 30. Fais mijoter la soupe pendant environ 5 minutes.
31. 31. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
32. 32. Assaisonne la soupe avec du sucre selon ton goût.
33. 33. Mélange les feuilles de coriandre hachées.
34. 34. Verse la soupe dans des bols.
35. 35. Décore la soupe avec les lanières d'oignons de printemps.
36. 36. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 11 g