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🍽️ Curry de poulet crémeux à la noix de coco et au riz basmati

472 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de poulet crémeux à la noix de coco et au riz basmati Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez le riz basmati complet dans une casserole avec le triple volume d'eau salée.
  2. 2. Portez l'eau à ébullition et faites cuire le riz 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. 3. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  4. 4. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez la viande de poulet en petits dés.
  6. 6. Épluchez les oignons et l'ail.
  7. 7. Lavez les oignons nouveaux et retirez les couches extérieures éventuellement flétries.
  8. 8. Hachez finement les oignons, l'ail et les oignons nouveaux.
  9. 9. Épluchez le gingembre.
  10. 10. Coupez le gingembre en petits dés.
  11. 11. Lavez la coriandre fraîche.
  12. 12. Séchez la coriandre en la secouant.
  13. 13. Détachez les petites feuilles de coriandre des tiges et réservez-les.
  14. 14. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle antiadhésive.
  15. 15. Ajoutez les dés de poulet, les oignons hachés, l'ail et les oignons nouveaux dans la poêle chaude.
  16. 16. Faites revenir les ingrédients à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  17. 17. Incorporez le curcuma, la coriandre moulue, les dés de gingembre et le cumin dans le mélange.
  18. 18. Déglacez le curry avec un peu de bouillon.
  19. 19. Ajoutez le lait de coco.
  20. 20. Laissez mijoter le curry à feu doux pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
  22. 22. Assaisonnez le curry avec du sel et du piment de Cayenne selon votre goût.
  23. 23. Parsemez le curry fini avec les feuilles de coriandre fraîches.
  24. 24. Servez le curry accompagné du riz cuit.

Nutrition par portion