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🍽️ Soupe crémeuse aux crevettes et coco

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 grandes crevettes (prêtes pour la cuisine, écalées, désintestinées)
• 2 carottes
• 1 oignon nouveau
• 1 cœur de bambou
• 400 ml crème de coco
• 400 ml fond de poisson
• 2 c. à s. sauce de poisson
• 4 c. à s. pâte de curry jaune
• 1 c. à s. huile de sésame
• 4 feuilles de citron ou de lime
• 1 lime
• sel
• poivre
• poudre de piment

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et nettoie les oignons nouveaux.
2. 2. Coupe les oignons nouveaux, les carottes et le bambou en fines allumettes (julienne).
3. 3. Chauffe l'huile dans un wok.
4. 4. Ajoute le légumes coupés dans le wok et fais-les revenir brièvement.
5. 5. Ajoute les feuilles de lime et fais-les revenir brièvement avec.
6. 6. Mélange la pâte de curry avec les légumes.
7. 7. Verse le fond de poisson.
8. 8. Fais bouillir la soupe.
9. 9. Laisse mijoter la soupe pendant environ 5 minutes.
10. 10. Ajoute les crevettes à la soupe.
11. 11. Réduis le feu à un niveau plus bas.
12. 12. Verse la crème de coco dans la soupe.
13. 13. Fais remonter la soupe à ébullition brièvement.
14. 14. Assaisonne la soupe avec de la sauce de poisson, du sel, du poivre et du piment selon ton goût.
15. 15. Répartis la soupe prête dans de petits bols.
16. 16. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 12 g