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🍽️ Crevettes croustillantes à la noix de coco et au riz

463 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g riz basmati
• 1 piment rouge
• 2 gousses d'ail
• crevettes 500 g
• 2 c. à soupe huile de coco
• 3 feuilles de laurier
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à café graines de moutarde brunes
• 60 g chair de coco (râpée fraîche)
• 1 c. à café garam masala
• 1 poignée coriandre fraîche

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. 2. Lave le piment et retire les graines.
3. 3. Hache finement le piment.
4. 4. Épluche l'ail.
5. 5. Coupe l'ail en fines tranches.
6. 6. Rince rapidement les crevettes.
7. 7. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
8. 8. Fais chauffer l'huile de coco dans une casserole.
9. 9. Ajoute les feuilles de laurier, la cannelle et les graines de moutarde dans l'huile chaude.
10. 10. Fais revenir les épices en remuant pendant quelques instants.
11. 11. Ajoute la chair de coco, le piment et l'ail.
12. 12. Fais cuire le mélange 1 à 2 minutes en remuant.
13. 13. Incorpore le garam masala.
14. 14. Fais cuire les crevettes 2 à 3 minutes.
15. 15. Lave la coriandre.
16. 16. Égoutte bien la coriandre.
17. 17. Hache grossièrement la coriandre.
18. 18. Répartis le riz sur les assiettes.
19. 19. Dépose les crevettes sur le riz.
20. 20. Parseme le plat de coriandre.
21. 21. Sers le repas.

Nutrition par portion

• kcal: 463
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 50 g