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🍽️ Soupe crémeuse au poisson et à la noix de coco

736 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g patates douces
• 1 c. à café huile
• 1 courgette petite
• 130 g épis de maïs frais
• 1 poivron rouge
• cumin 0.5 c. à café
• 0.5 c. à café poudre de piment
• 900 ml bouillon de poisson (en bocal)
• 2 c. à café coriandre fraîche
• 80 g crème de coco
• 230 g filet de cabillaud
• 180 g crevettes
• crème liquide 300 ml
• 0.5 baguette

Préparation

1. 1. Épluche les patates douces et coupe-les en dés de taille à manger.
2. 2. Lave la courgette, coupe-la en deux dans la longueur puis tranche-la en fines rondelles.
3. 3. Coupe le poivron en deux, retire les pépins et lave-le, puis coupe-le en morceaux.
4. 4. Lave le poisson et coupe-le en gros morceaux.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une casserole et ajoute le légumes préparés.
6. 6. Fais revenir les légumes pendant deux minutes.
7. 7. Ajoute le cumin et les piments et fais-les revenir encore une minute.
8. 8. Déglace le tout avec le bouillon.
9. 9. Porte la soupe à ébullition une courte instant.
10. 10. Fais mijoter la soupe jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
11. 11. Incorpore la coriandre fraîche et la crème de coco à la soupe.
12. 12. Ajoute les morceaux de poisson et les crevettes dans la soupe.
13. 13. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant six minutes.
14. 14. Incorpore la crème à la soupe.
15. 15. Réchauffe la soupe pendant deux minutes supplémentaires.
16. 16. Sers la soupe bien chaude avec la baguette.

Nutrition par portion

• kcal: 736
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 54 g