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🍰 Glace coco-cajou aux fraises

298 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 60 g de noix de cajou
• 225 ml de boisson de coco
• 200 ml de lait de coco
• 3 c. à soupe de sirop de riz
• 250 g de fraises
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 30 g de graines de citrouille (2 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Fais tremper les noix de cajou pour la glace pendant trois heures dans l'eau.
2. 2. Verse les noix de cajou et laisse-les bien s'égoutter. Mixe-les avec la boisson de coco aussi finement que possible et mélange délicatement la préparation avec le lait de coco et deux cuillères à soupe de sirop de riz.
3. 3. Fais prendre la préparation en crème dans une sorbetière. Verse la glace dans un contenant de congélation et laisse-la durcir encore une heure au congélateur. Si tu n'as pas de sorbetière, verse la préparation dans un plat peu profond et laisse-la congeler au moins quatre heures.
4. 4. Juste avant de servir, épluche les fraises, lave-les, coupe-les en petits morceaux et fais-les mariner avec le reste du sirop de riz et du jus de citron. Hache les graines de citrouille très finement ou mixe-les avec un mixeur.
5. 5. Forme la glace en boules avec une bouleuse, dresse-la dans des verres avec les fraises et saupoudre-la des graines moulues.

Nutrition par portion

• kcal: 298
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 16 g