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🍽️ Roulades de chou farcies à la viande hachée

481 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de chou farcies à la viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le riz dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez le riz dans une casserole et versez la bouillon par-dessus.
  3. 3. Portez le mélange à ébullition.
  4. 4. Baissez le feu à un niveau et couvrez la casserole.
  5. 5. Laissez mijoter le riz pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
  6. 6. Détachez le riz avec une fourchette et laissez-le refroidir.
  7. 7. Aplatissez les côtes épaisses des feuilles de chou.
  8. 8. Portez de l'eau avec du sel à ébullition.
  9. 9. Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
  10. 10. Retirez les feuilles de l'eau.
  11. 11. Rafraîchissez immédiatement les feuilles dans de l'eau froide.
  12. 12. Laissez bien égoutter les feuilles.
  13. 13. Mélangez la viande hachée avec la moutarde, l'œuf et le romarin.
  14. 14. Incorporez le riz refroidi dans le mélange de viande.
  15. 15. Ajoutez quelques miettes de pain si nécessaire pour que la farce soit modelable.
  16. 16. Assaisonnez la farce de sel et de poivre.
  17. 17. Répartissez la farce au centre des feuilles de chou préparées.
  18. 18. Repliez les côtés des feuilles de chou vers le centre.
  19. 19. Roulez les feuilles serrées.
  20. 20. Lavez le poireau et nettoyez-le.
  21. 21. Séparez 8 feuilles de poireau.
  22. 22. Blanchissez les feuilles de poireau pendant 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante.
  23. 23. Rafraîchissez les feuilles de poireau dans de l'eau froide.
  24. 24. Enveloppez les roulades de chou avec les feuilles de poireau pour les maintenir.
  25. 25. Placez les roulades dans un panier vapeur.
  26. 26. Badigeonnez les roulades de beurre.
  27. 27. Assaisonnez les roulades de sel et de poivre.
  28. 28. Vapez les roulades couvertes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  29. 29. Décorez les roulades prêtes à votre guise avec des tomates et du romarin.
  30. 30. Servez les roulades chaudes.

Nutrition par portion