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🍽️ Soupe salée au chou frisé avec boulettes de viande

239 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe salée au chou frisé avec boulettes de viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou frisé sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez le chou frisé en gros morceaux.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  4. 4. Faites revenir les morceaux de chou frisé dans le beurre chaud.
  5. 5. Hachez l'ail finement.
  6. 6. Ajoutez l'ail au chou frisé.
  7. 7. Faites revenir l'ail brièvement.
  8. 8. Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
  9. 9. Ajoutez l'orge perlé (petits grains d'orge) à la soupe.
  10. 10. Râpez le zeste de citron finement.
  11. 11. Ajoutez le zeste de citron à la soupe.
  12. 12. Coupez le gingembre en petits dés.
  13. 13. Ajoutez le gingembre à la soupe.
  14. 14. Ajoutez une pincée de noix de muscade moulue.
  15. 15. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  16. 16. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  17. 17. Laissez mijoter la soupe à feu doux.
  18. 18. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que l'orge perlé soit tendre.
  19. 19. Mettez la viande hachée dans un bol.
  20. 20. Ajoutez la chapelure à la viande hachée.
  21. 21. Ajoutez l'œuf à la viande hachée.
  22. 22. Assaisonnez la viande hachée avec du sel.
  23. 23. Assaisonnez la viande hachée avec du poivre.
  24. 24. Mélangez bien la viande hachée avec les ingrédients.
  25. 25. Formez de petites boulettes avec le mélange de viande.
  26. 26. Ajoutez les boulettes de viande à la soupe.
  27. 27. Faites cuire les boulettes de viande environ 5 minutes dans la soupe.
  28. 28. Pelez les citrons en épaisseur.
  29. 29. Retirez tous les restes de peau blanche des citrons.
  30. 30. Sortez délicatement les filets de citron.
  31. 31. Assaisonnez la soupe terminée avec du poivre.
  32. 32. Servez la soupe dans des assiettes profondes.
  33. 33. Décorez la soupe avec les filets de citron.

Nutrition par portion