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🍽️ Salade fraîche de chou et carottes

231 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de chou et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez l'extrémité dure de la tige du chou.
  3. 3. Coupez les feuilles de chou en fines lanières.
  4. 4. Épluchez les carottes avec un économe.
  5. 5. Coupez les carottes en tranches fines et en biais.
  6. 6. Lavez la tige de céleri sous l'eau courante.
  7. 7. Retirez les éventuels restes fibreux du céleri.
  8. 8. Coupez le céleri en tranches très fines.
  9. 9. Décomposez le brocoli en petits fleurons.
  10. 10. Écrasez grossièrement le citron pour libérer le jus.
  11. 11. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel.
  12. 12. Ajoutez le brocoli et le citron écrasé dans l'eau bouillante.
  13. 13. Faites cuire le brocoli pendant environ 7 minutes.
  14. 14. Retirez le brocoli à l'aide d'une écumoire.
  15. 15. Plongez immédiatement le brocoli dans de l'eau glacée pour le refroidir.
  16. 16. Laissez bien égoutter le brocoli dans une passoire.
  17. 17. Retirez les morceaux de citron du brocoli.
  18. 18. Pressez l'ail à travers une presse à ail dans un grand bol.
  19. 19. Ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol avec l'ail.
  20. 20. Mélangez énergiquement les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
  21. 21. Ajoutez le chou préparé, les carottes, le céleri et le brocoli dans le bol.
  22. 22. Mélangez bien le tout pour que la salade soit uniformément enrobée de sauce.

Nutrition par portion