← Toutes les recettes

🍽️ Salade de chou russe

155 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g chou rouge
• 300 g chou blanc
• 4 oignons nouveaux
• 4 radis
• 1 piment
• 1 poignée coriandre fraîche
• 1 poignée persil
• 2 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 2 c. à s. jus de citron
• 1 c. à c. moutarde forte
• 50 ml huile d'olive
• sel

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les deux variétés de chou et retirez les cœurs durs.
2. 2. Coupez le légume en très fines lamelles ou râpez-le finement.
3. 3. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles.
4. 4. Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
5. 5. Lavez le piment, coupez-le en deux et retirez les graines.
6. 6. Coupez le piment en fines lamelles.
7. 7. Rincez la coriandre et le persil, puis secouez-les pour les essorer.
8. 8. Détachez les feuilles des tiges et coupez-les grossièrement.
9. 9. Mélangez le vinaigre avec le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive.
10. 10. Assaisonnez la vinaigrette avec le sel.
11. 11. Ajoutez tous les ingrédients de salade préparés dans un grand bol.
12. 12. Versez la vinaigrette sur les légumes.
13. 13. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
14. 14. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g