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🍽️ Salade fraîche de chou-rave et carottes

170 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 petites carottes
• 2 c. à s. huile de pépins de raisin
• 1 c. à s. huile d'olive
• 1 citron (jus)
• 0.5 c. à c. miel
• sel
• chou-rave 4 Kohlrabi
• 1 échalote
• 4 c. à s. cresson
• 4 tomates cerises

Préparation

1. 1. Pèle les carottes et râpe-les finement. Dans un bol séparé, mélange l'huile, le jus de citron, le miel, le sel et deux cuillères à soupe d'eau chaude pour obtenir une sauce lisse. Incorpore les carottes râpées et laisse reposer le mélange quelques instants.
2. 2. Lave quelques belles feuilles de chou-rave et réserve-les pour la décoration. Épluche les racines de chou-rave et coupe-les en fines nouilles à l'aide d'un économe spiral. Épluche l'échalote et hache-la finement. Mélange l'échalote avec le chou-rave, ajoute la sauce préparée et assaisonne selon ton goût.
3. 3. Serve la salade sur des assiettes, garnis-la de cresson et des feuilles de chou-rave réservées. Ajoute une tomate lavée et coupée en deux de chaque côté et déguste le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 170
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 16 g