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🍽️ Chou-fleur crémeux aux herbes

204 kcal · 30 min · 4 portions

Chou-fleur crémeux aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Nettoie le chou-fleur, retire la peau dure et coupe-le en tranches.
  3. 3. Coupe les tranches de chou-fleur en fines lamelles.
  4. 4. Lave le persil et l'aneth et secoue-les pour les essorer.
  5. 5. Détache les feuilles de persil et les pointes d'aneth et hache-les finement.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  7. 7. Fais revenir les dés d'oignon à feu moyen pendant 2 minutes.
  8. 8. Ajoute les lamelles de chou-fleur et fais-les revenir encore 3 minutes.
  9. 9. Déglace le légume avec le bouillon.
  10. 10. Porte le mélange à ébullition.
  11. 11. Baisse le feu à petit à moyen.
  12. 12. Fais mijoter le légume couvert pendant 10 à 15 minutes.
  13. 13. Incorpore la crème fraîche au légume.
  14. 14. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée fraîchement et du jus de citron.
  15. 15. Mélange la fécule alimentaire avec une petite quantité d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  16. 16. Ajoute la pâte de fécule au chou-fleur.
  17. 17. Fais bouillir la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  18. 18. Transvase le légume cuit dans un plat de service préchauffé.
  19. 19. Saupoudre le plat des herbes hachées et sers-le.

Nutrition par portion