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🍽️ Salade de chou-rave croquant au sésame

70 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement le chou-rave.
  2. 2. Coupe le chou-rave en deux.
  3. 3. Coupe les moitiés en fines tranches longues à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
  4. 4. Coupe les tranches en fines lamelles avec un couteau bien aiguisé.
  5. 5. Mets les lamelles de chou-rave dans un saladier.
  6. 6. Saupoudre-les d'un peu de sel.
  7. 7. Laisse reposer les lamelles dix minutes pour qu'elles rendent leur jus.
  8. 8. Fais griller le sésam dans une petite poêle sans matière grasse.
  9. 9. Retire la poêle du feu et laisse refroidir le sésam.
  10. 10. Rince le citron sous de l'eau chaude.
  11. 11. Sèche le citron avec un torchon.
  12. 12. Pèle une large bande de zeste très finement.
  13. 13. Coupe le zeste en fines lamelles.
  14. 14. Presse le citron.
  15. 15. Égoutte légèrement les lamelles de chou-rave.
  16. 16. Ajoute le zeste de citron et une à deux cuillères à café de jus de citron au saladier.
  17. 17. Assaisonne la salade de poivre noir.
  18. 18. Incorpore la moitié du sésam.
  19. 19. Dresse la salade sur des assiettes.
  20. 20. Saupoudre-la avec le reste du sésam.
  21. 21. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion