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🍝 Spaghetti de chou-rave aux crevettes et pesto aux amandes

283 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti de chou-rave aux crevettes et pesto aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-rave et pelez complètement la peau ferme.
  2. 2. Coupez le chou-rave avec un spiraliseur en fines formes de pâtes.
  3. 3. Pelez la gousse d'ail et hachez-la en petits morceaux.
  4. 4. Lavez le persil et secouez-le bien pour l'égoutter.
  5. 5. Détachez les feuilles de persil et hachez-les grossièrement.
  6. 6. Lavez le citron sous de l'eau chaude et séchez-le.
  7. 7. Râpez finement le zeste du citron.
  8. 8. Pressez le jus du citron.
  9. 9. Réchauffez une poêle sans huile à feu moyen.
  10. 10. Faites griller les amandes dedans pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Retirez environ 1 cuillère à soupe des amandes grillées et réservez-les.
  12. 12. Mettez le reste des amandes, le persil, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, un peu de zeste de citron et 2 cuillères à soupe d'eau dans un mixeur.
  13. 13. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture fine.
  14. 14. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  15. 15. Réchauffez le reste d'huile d'olive dans une grande poêle.
  16. 16. Faites revenir les crevettes à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  17. 17. Ajoutez l'ail haché dans les 30 dernières secondes et faites-le revenir brièvement.
  18. 18. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
  19. 19. Faites revenir les pâtes de chou-rave dans la même poêle pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
  20. 20. Vérifiez que les pâtes sont légèrement tendres mais encore al dente.
  21. 21. Assaisonnez les pâtes avec du sel, du poivre et le reste du zeste de citron.
  22. 22. Répartissez les pâtes de chou-rave sur plusieurs assiettes.
  23. 23. Posez les crevettes sur les pâtes.
  24. 24. Arrosez les pâtes de pesto.
  25. 25. Saupoudrez les amandes réservées par-dessus.

Nutrition par portion