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🍽️ Anneaux de chou-rave croustillants à la croûte de fromage et sauce yaourt aux herbes fraîches

468 kcal · 30 min · 4 portions

Anneaux de chou-rave croustillants à la croûte de fromage et sauce yaourt aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la peau du chou-rave.
  2. 2. Coupe le chou-rave en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Assaisonne les tranches avec du sel et du poivre.
  4. 4. Fouette les œufs dans une assiette creuse.
  5. 5. Verse la farine dans une deuxième assiette creuse.
  6. 6. Râpe finement le parmesan.
  7. 7. Mélange le parmesan râpé avec la chapelure dans une troisième assiette.
  8. 8. Enrobe chaque tranche de chou-rave dans la farine.
  9. 9. Trempe les tranches enfarinées dans les œufs battus.
  10. 10. Enrobe les tranches couvertes d'œuf dans le mélange chapelure-parmesan.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  12. 12. Fais frire les tranches de chou-rave par portions à feu moyen.
  13. 13. Fais cuire chaque côté environ deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. 14. Retire les tranches cuites de la poêle.
  15. 15. Pose-les sur du papier absorbant pour que l'excès d'huile soit absorbé.
  16. 16. Lave les herbes fraîches à l'eau courante.
  17. 17. Égoutte les herbes.
  18. 18. Réserve quelques belles feuilles pour la décoration.
  19. 19. Cisele finement le reste des herbes.
  20. 20. Mélange les herbes ciselées avec le yaourt.
  21. 21. Ajoute un trait de jus de citron.
  22. 22. Assaisonne la sauce yaourt avec du poivre de cayenne.
  23. 23. Verse la sauce yaourt prête dans un petit bol.
  24. 24. Lave les feuilles de salade.
  25. 25. Égoutte également les feuilles de salade.
  26. 26. Dresse les anneaux de chou-rave sur des assiettes.
  27. 27. Ajoute la salade fraîche.
  28. 28. Servez la sauce yaourt aux herbes en accompagnement.

Nutrition par portion