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🍽️ Chou-rave farci aux champignons et millet

463 kcal · 30 min · 4 portions

Chou-rave farci aux champignons et millet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez environ 500 ml d'eau dans une casserole et salez-la généreusement.
  2. 2. Faites bouillir l'eau et ajoutez le millet.
  3. 3. Réduisez le feu au minimum.
  4. 4. Couvrez la casserole et laissez cuire le millet environ 20 minutes.
  5. 5. Coupez un couvercle plat sur chaque chou-rave, en incluant la base de la feuille.
  6. 6. Coupez les plus grandes feuilles du chou-rave et ciselez-les finement.
  7. 7. Pelez complètement les choux-raves restants.
  8. 8. Mettez les choux-raves pelés dans de l'eau salée et faites-les cuire environ 15 minutes.
  9. 9. Sortez les choux-raves de l'eau et réservez l'eau de cuisson.
  10. 10. Évidez l'intérieur des choux-raves avec une petite cuillère tranchante.
  11. 11. Laissez une bordure d'environ 1 cm d'épaisseur.
  12. 12. Sortez la chair évidée et ciselez-la finement.
  13. 13. Nettoyez les champignons et ciselez-les également finement.
  14. 14. Pelez les échalotes et ciselez-les finement.
  15. 15. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  16. 16. Ajoutez les échalotes ciselées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  17. 17. Ajoutez les champignons ciselés à la poêle et faites-les revenir.
  18. 18. Ajoutez la chair de chou-rave ciselée et faites-la suer brièvement.
  19. 19. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.
  20. 20. Ciselez la moitié du persil finement.
  21. 21. Mélangez le mélange de poêle refroidi avec le persil ciselé.
  22. 22. Ajoutez environ 4 cuillères à soupe de millet cuit.
  23. 23. Ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
  24. 24. Assaisonnez la farce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  25. 25. Remplissez les choux-raves évidés avec le mélange.
  26. 26. Posez les couvercles coupés précédemment sur les choux-raves farcis.
  27. 27. Placez les choux-raves côte à côte dans une casserole.
  28. 28. Versez 250 ml de l'eau de cuisson réservée.
  29. 29. Couvrez la casserole et faites mijoter les choux-raves à feu moyen.
  30. 30. Mélangez les feuilles de chou-rave ciselées avec le reste de persil.
  31. 31. Remuez ces herbes avec le millet chaud restant.
  32. 32. Dressez les choux-raves farcis sur des assiettes.
  33. 33. Servez le millet aux herbes en accompagnement.
  34. 34. Arrosez les choux-raves avec de l'eau de cuisson chaude.

Nutrition par portion