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🍽️ Bateaux de chou-rave farcis en sauce crémeuse

485 kcal · 30 min · 4 portions

Bateaux de chou-rave farcis en sauce crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les choux-raves finement et coupe un couvercle en haut.
  2. 2. Creuse le légume jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un bord d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Hache finement la chair de chou-rave retirée.
  4. 4. Porte une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  5. 5. Fais-y cuire les choux-rave pendant environ 5 minutes selon la taille, mais pas trop mous.
  6. 6. Égoutte le légume et rafraîchis-le à l'eau froide.
  7. 7. Laisse égoutter les choux-rave avec l'ouverture vers le bas.
  8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  9. 9. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement.
  10. 10. Fais revenir la chair de chou-rave hachée dans de l'huile chaude.
  11. 11. Ajoute le bouillon et porte le mélange à ébullition.
  12. 12. Incorpore la crème fraîche.
  13. 13. Fais mijoter la sauce couverte pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Mixe le légume dans la sauce.
  15. 15. Fais à nouveau bouillir le mélange de purée.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et du jus de citron.
  17. 17. Coupe le saumon en petits morceaux.
  18. 18. Mélange le saumon avec la moitié de la sauce aux légumes et les deux tiers du persil.
  19. 19. Incorpore le riz au mélange de saumon.
  20. 20. Remplis les choux-raves creusés avec le mélange riz-poisson.
  21. 21. Place les choux-raves farcis côte à côte dans un plat à gratiner beurré.
  22. 22. Verse le reste de la sauce aux légumes sur les choux-raves.
  23. 23. Garnis les choux-raves avec quelques flocons de beurre.
  24. 24. Fais cuire les choux-rave au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 à 30 minutes.
  25. 25. Dresse les choux-raves avec la sauce sur des assiettes.
  26. 26. Décore le plat avec le reste de persil.

Nutrition par portion