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🍽️ Coleslaw en croustillant avec sauce yaourt

1245 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g farine
• 1 œuf
• 125 ml vin
• 200 g yaourt à la crème
• 2 c. à s. jus de citron
• 1 botte radis (environ 100 g)
• 2 c. à s. ciboulette ciselée
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à s. graines de tournesol
• 2 gros choux-fleur
• 500 ml huile

Préparation

1. 1. Mélange la farine, l'œuf, le vin et le sel pour obtenir une pâte lisse. Laisse-la reposer pendant 30 minutes.
2. 2. Mélange le yaourt et le jus de citron jusqu'à ce que ce soit lisse. Lave les radis, retire les pointes et coupe-les en fines allumettes. Mélange-les avec la ciboulette dans le yaourt. Assaisonne de sel et de poivre. Fais griller les graines de tournesol dans une poêle sans huile et saupodre-les par-dessus.
3. 3. Épluche le chou-fleur et coupe-le en longues allumettes épaisses comme des doigts.
4. 4. Fais chauffer l'huile. Elle est prête quand de petites bulles remontent lorsque tu y plonges l'extrémité d'une cuillère en bois.
5. 5. Passe les bâtonnets de chou-fleur un par un dans la pâte et fais-les frire dans la graisse chaude pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse-les égoutter sur du papier absorbant et sers-les avec la sauce yaourt aux radis.

Nutrition par portion

• kcal: 1245
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 120 g · Carbs: 29 g