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🍽️ Oeufs durs avec salade croquante de chou-rave et pomme

261 kcal · 30 min · 4 portions

Oeufs durs avec salade croquante de chou-rave et pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les oeufs dans une casserole avec de l'eau bouillante.
  2. 2. Fais-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes pour qu'ils soient bien durs.
  3. 3. Rafraîchis immédiatement les oeufs à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Pèle les oeufs délicatement et coupe-les en quatre parts égales.
  5. 5. Coupe le feuillage vert des racines de chou-rave.
  6. 6. Lave les fanes et réserve-les pour une utilisation ultérieure.
  7. 7. Épluche les racines de chou-rave et retire complètement la peau.
  8. 8. Coupe le chou-rave en tranches très fines.
  9. 9. Lave les pommes soigneusement.
  10. 10. Coupe les pommes en quatre et retire le trognon.
  11. 11. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles.
  12. 12. Arrose immédiatement les lamelles de pomme de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
  13. 13. Répartis les tranches de chou-rave et les lamelles de pomme sur quatre assiettes.
  14. 14. Verse les amandes en lamelles dans une poêle chaude sans matière grasse.
  15. 15. Fais toaster les amandes à feu moyen pendant 3 minutes.
  16. 16. Retire la poêle du feu et laisse les amandes refroidir pendant 5 minutes.
  17. 17. Prélève trois quarts des fines feuilles de chou-rave.
  18. 18. Mixe le yaourt avec ces feuilles et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une texture fine.
  19. 19. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre selon ton goût.
  20. 20. Nappe la salade de chou-rave et de pomme dressée avec la vinaigrette.
  21. 21. Décore le plat avec les amandes en lamelles grillées.
  22. 22. Pose les oeufs coupés en quatre dessus.
  23. 23. Parseme le tout avec le reste des fines feuilles fraîches de chou-rave.

Nutrition par portion