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🍽️ Chou frisé croustillant aux dés de canard

493 kcal · 30 min · 4 portions

Chou frisé croustillant aux dés de canard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les tiges dures des feuilles de chou frisé.
  2. 2. Hache les feuilles finement jusqu'à obtenir environ 350 grammes.
  3. 3. Lave les oignons de printemps et coupe-les en fines rondelles.
  4. 4. Pèle l'ail et hache-le finement.
  5. 5. Retire les graines du piment fort et hache-le petit.
  6. 6. Pèle les carottes et le gingembre.
  7. 7. Coupe les carottes en fines bâtonnets.
  8. 8. Hache le gingembre finement.
  9. 9. Coupe les poivrons en quatre et retire le pédoncule, les graines et les cloisons blanches.
  10. 10. Coupe les poivrons en lanières.
  11. 11. Lave le céleri et coupe-le en tranches.
  12. 12. Lave bien le chou frisé et sèche-le.
  13. 13. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok.
  14. 14. Fais revenir le chou frisé dans l'huile chaude.
  15. 15. Retire le chou frisé du wok et mets-le de côté.
  16. 16. Nettoie rapidement le wok.
  17. 17. Chauffe le reste d'huile dans le wok.
  18. 18. Coupe la viande de canard en dés d'environ 1,5 centimètres.
  19. 19. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  20. 20. Fais dorer les dés de canard sur toutes les faces.
  21. 21. Ajoute l'ail, les oignons de printemps, le piment fort et le gingembre.
  22. 22. Fais revenir les aromates brièvement.
  23. 23. Ajoute les carottes, les poivrons et le céleri au wok.
  24. 24. Fais revenir les légumes brièvement.
  25. 25. Remets le chou frisé préparé dans le wok.
  26. 26. Mélange bien tous les ingrédients.
  27. 27. Assaisonne avec de la sauce soja, du sel et du poivre.
  28. 28. Laisse cuire le plat encore 10 minutes.
  29. 29. Délie le reste de fond avec la fécule alimentaire.
  30. 30. Verse le mélange dans le wok pour lier la sauce.
  31. 31. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
  32. 32. Serve le plat avec du riz.

Nutrition par portion