← Toutes les recettes

🍽️ Rouleaux de chou frisé à la sauce tomate

482 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de chou frisé à la sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Porte à ébullition une casserole d'eau salée.
  2. 2. Plonge les feuilles de chou frisé dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
  3. 3. Retire les feuilles de l'eau et rince-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Sèche les feuilles avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Applatit les côtes épaisses des feuilles pour qu'elles soient plus faciles à rouler.
  6. 6. Épluche un oignon et une gousse d'ail.
  7. 7. Coupe l'oignon et l'ail en très petits dés.
  8. 8. Lave l'origan et secoue-le pour l'égoutter.
  9. 9. Coupe les feuilles d'origan en petits morceaux.
  10. 10. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Fait revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Transvase l'oignon et l'ail revenus dans un bol.
  13. 13. Ajoute la viande hachée, un œuf et l'origan haché au bol.
  14. 14. Pétris les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
  15. 15. Assaisonne la viande avec du sel et du poivre.
  16. 16. Pose une feuille de chou frisé à plat sur le plan de travail.
  17. 17. Dépose une à deux cuillères à soupe de la farce au centre de la feuille.
  18. 18. Replie les côtés de la feuille sur la farce.
  19. 19. Roule la feuille serrée en un petit paquet.
  20. 20. Fixe le paquet avec de la ficelle de cuisine.
  21. 21. Chauffe le reste d'huile dans une grande casserole ou un faitout.
  22. 22. Fait dorer les paquets de chou de tous les côtés à feu moyen-vif.
  23. 23. Retire les paquets dorés de la casserole et réserve-les.
  24. 24. Épluche l'oignon restant.
  25. 25. Coupe l'oignon en petits dés.
  26. 26. Ajoute les dés d'oignon dans la casserole.
  27. 27. Fait revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  28. 28. Remue le concentré de tomates avec l'oignon.
  29. 29. Déglace la poêle avec le bouillon.
  30. 30. Remue les tomates passées dans la sauce.
  31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel, du sucre de fleur de coco et du poivre.
  32. 32. Remets les paquets de chou dans la sauce.
  33. 33. Couvre la casserole.
  34. 34. Laisse cuire les paquets à feu doux pendant environ 20 minutes.
  35. 35. Retourne les paquets une fois pendant la cuisson.
  36. 36. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre avant de servir.

Nutrition par portion