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🍲 Ragoût irlandais de chou et de pommes de terre (Cauldron)

503 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût irlandais de chou et de pommes de terre (Cauldron) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en quatre morceaux de taille égale.
  3. 3. Faites bouillir une grande casserole d'eau avec du sel.
  4. 4. Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  7. 7. Écrasez les pommes de terre chaudes avec un presse-purée pour obtenir une purée.
  8. 8. Laissez la purée de pommes de terre évaporer un peu pour qu'elle devienne plus sèche.
  9. 9. Lavez le chou sous l'eau courante.
  10. 10. Retirez les côtes dures et les éventuelles feuilles flétries du chou.
  11. 11. Coupez le chou en fines lanières.
  12. 12. Faites bouillir une nouvelle casserole d'eau salée.
  13. 13. Ajoutez les lanières de chou dans l'eau bouillante.
  14. 14. Blanchissez le chou pendant environ 10 minutes (cuisson brève dans l'eau bouillante).
  15. 15. Retirez le chou de l'eau avec une écumoire.
  16. 16. Laissez égoutter le chou cuit dans une passoire.
  17. 17. Coupez le bacon en fines lanières.
  18. 18. Prenez une grande casserole et ajoutez-y la moitié du beurre.
  19. 19. Faites fondre le beurre à feu moyen.
  20. 20. Ajoutez les lanières de bacon dans le beurre fondu.
  21. 21. Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
  22. 22. Ajoutez le chou égoutté au bacon dans la casserole.
  23. 23. Ajoutez la purée de pommes de terre préparée au mélange chou-bacon.
  24. 24. Ajoutez le reste du beurre à la casserole.
  25. 25. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  26. 26. Ajoutez le lait chaud progressivement.
  27. 27. Remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse.
  28. 28. Assaisonnez le ragoût avec du sel selon votre goût.
  29. 29. Assaisonnez le ragoût avec du poivre fraîchement moulu.
  30. 30. Assaisonnez le ragoût avec une pincée de muscade moulue.
  31. 31. Versez le ragoût prêt dans de petits bols.
  32. 32. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion