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🍽️ Boulettes de viande épicées avec dip au yaourt et salade de couscous

685 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande épicées avec dip au yaourt et salade de couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le couscous dans de l'eau tiède et laissez-le tremper pendant environ 10 minutes.
  2. 2. Égouttez le couscous trempé dans une passoire fine.
  3. 3. Lavez soigneusement les poivrons.
  4. 4. Coupez les poivrons en deux et retirez le cœur.
  5. 5. Coupez les poivrons en tout petits dés.
  6. 6. Lavez soigneusement les tomates.
  7. 7. Coupez les tomates en deux.
  8. 8. Coupez également les tomates en petits dés.
  9. 9. Lavez les herbes fraîches.
  10. 10. Secouez les herbes pour les sécher.
  11. 11. Détachez les feuilles des tiges.
  12. 12. Coupez les feuilles d'herbes en petits morceaux.
  13. 13. Mettez le couscous, les poivrons, les tomates et les herbes dans un bol.
  14. 14. Arrosez le mélange avec du jus de citron.
  15. 15. Ajoutez l'huile d'olive.
  16. 16. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
  17. 17. Pelez les gousses d'ail.
  18. 18. Pelez l'oignon.
  19. 19. Coupez l'ail et l'oignon en petits dés.
  20. 20. Rincez le persil.
  21. 21. Secouez le persil pour le sécher.
  22. 22. Détachez les feuilles de persil.
  23. 23. Hachez finement les feuilles de persil.
  24. 24. Mettez la viande hachée dans un grand bol.
  25. 25. Ajoutez l'ail en dés.
  26. 26. Ajoutez l'oignon en dés.
  27. 27. Ajoutez le persil haché.
  28. 28. Saupoudrez de cumin.
  29. 29. Ajoutez l'œuf.
  30. 30. Pétrissez bien le mélange de viande.
  31. 31. Vérifiez la consistance de la pâte à viande.
  32. 32. Si nécessaire, ajoutez de la chapelure.
  33. 33. Incorporez la chapelure jusqu'à ce que la pâte soit bien modelable.
  34. 34. Assaisonnez le mélange de viande de sel.
  35. 35. Assaisonnez le mélange de viande de poivre.
  36. 36. Formez de petites boulettes avec la pâte à viande.
  37. 37. Enfilez les boulettes sur des brochettes.
  38. 38. Serrez bien les boulettes sur les brochettes.
  39. 39. Donnez aux boulettes une forme légèrement allongée.
  40. 40. Badigeonnez les boulettes d'huile.
  41. 41. Faites chauffer fortement une poêle.
  42. 42. Faites revenir les boulettes dans la poêle chaude.
  43. 43. Faites revenir les boulettes de tous les côtés.
  44. 44. Faites revenir les boulettes pendant 6 à 8 minutes.
  45. 45. Prenez le yaourt pour le dip.
  46. 46. Assaisonnez le yaourt de sel.
  47. 47. Répartissez le yaourt dans de petits bols.
  48. 48. Saupoudrez les épices sur le yaourt.
  49. 49. Prenez un cure-dent.
  50. 50. Mélangez délicatement les épices dans le yaourt avec un cure-dent.
  51. 51. Dressez la salade de couscous dans des assiettes.
  52. 52. Prenez de grandes assiettes ou des plateaux.
  53. 53. Répartissez la salade de couscous sur les assiettes.
  54. 54. Ajoutez les boulettes de viande.
  55. 55. Ajoutez le dip au yaourt.
  56. 56. Coupez les citrons en quartiers.
  57. 57. Décorez les assiettes avec des quartiers de citron.
  58. 58. Décorez les assiettes avec de la menthe.

Nutrition par portion