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🍽️ Tarte croustillante aux oignons

459 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 21 g de levure de boulangerie en cubes (0.5 cube de levure)
• 5 g de miel liquide (1 c. à café)
• 200 g de farine de blé complète
• 0.5 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 350 g de raisins verts sans pépins
• 250 g de raisins bleus
• un peu de farine (pour le travail)
• 300 g d'oignons (6 oignons)
• 3 branches de romarin
• fromage de brebis 200 g

Préparation

1. 1. Verse 125 millilitres d'eau tiède dans un petit bol.
2. 2. Émiette la levure dans l'eau.
3. 3. Ajoute le miel.
4. 4. Remue le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. 5. Verse la farine dans un grand saladier.
6. 6. Ajoute le sel.
7. 7. Ajoute l'huile d'olive.
8. 8. Ajoute le mélange de levure.
9. 9. Travaille le tout avec les crochets d'un mixeur à main pour obtenir une pâte lisse.
10. 10. Couvre la pâte.
11. 11. Laisse lever la pâte pendant environ 40 minutes dans un endroit chaud.
12. 12. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
13. 13. Lave soigneusement les raisins verts et bleus sous de l'eau tiède.
14. 14. Laisse bien égoutter les raisins dans une passoire.
15. 15. Coupe les raisins bleus en deux.
16. 16. Dépépine les raisins bleus coupés en deux.
17. 17. Pétrisse à nouveau vigoureusement la pâte levée.
18. 18. Saupoudre le plan de travail avec un peu de farine.
19. 19. Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur la taille d'une plaque de cuisson (env. 30 x 40 cm).
20. 20. Enroule la pâte autour du rouleau à pâtisserie.
21. 21. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
22. 22. Déroule la pâte sur la plaque de cuisson.
23. 23. Pose une deuxième plaque de cuisson comme couvercle dessus.
24. 24. Assure-toi que la pâte peut lever en dessous.
25. 25. Laisse lever la pâte pendant 20 minutes.
26. 26. Épluche les oignons.
27. 27. Coupe les oignons en deux.
28. 28. Coupe les oignons en fines rondelles.
29. 29. Rince le romarin.
30. 30. Secoue le romarin pour l'essorer.
31. 31. Effeuille les aiguilles de romarin.
32. 32. Répartis les oignons sur la pâte.
33. 33. Répartis les raisins sur la pâte.
34. 34. Répartis le romarin sur la pâte.
35. 35. Laisse égoutter le fromage de chèvre.
36. 36. Émiette le fromage de chèvre sur la pâte.
37. 37. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C, gaz : niveau 3).
38. 38. Fais cuire la tarte dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes.
39. 39. Coupe la tarte encore chaude en morceaux.
40. 40. Sers la tarte.

Nutrition par portion

• kcal: 459
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 59 g