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🍽️ Poêle de riz croustillant aux pois et œuf

420 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de riz croustillant aux pois et œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole.
  2. 2. Verse 400 à 500 millilitres d'eau.
  3. 3. Sale légèrement l'eau.
  4. 4. Fais bouillir le tout.
  5. 5. Réduis le feu au minimum.
  6. 6. Couvre la casserole.
  7. 7. Laisse cuire le riz environ 20 minutes.
  8. 8. Retire la casserole du feu.
  9. 9. Laisse le riz refroidir complètement.
  10. 10. Coupe le jambon en dés d'environ 1 centimètre.
  11. 11. Pèle les carottes.
  12. 12. Lave les carottes.
  13. 13. Coupe également les carottes en petits dés.
  14. 14. Fouette les œufs dans un bol.
  15. 15. Ajoute la crème.
  16. 16. Sale légèrement le mélange d'œufs.
  17. 17. Mélange bien le tout à la fourchette.
  18. 18. Préchauffe un wok ou une grande poêle à feu vif.
  19. 19. Verse 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle chaude.
  20. 20. Verse le mélange d'œufs dans la poêle.
  21. 21. Secoue la poêle pour répartir l'œuf uniformément.
  22. 22. Fais cuire l'œuf comme une fine crêpe.
  23. 23. Retourne l'œuf si nécessaire.
  24. 24. Émiette l'œuf cuit en petits morceaux.
  25. 25. Retire l'œuf de la poêle.
  26. 26. Mets l'œuf au four.
  27. 27. Maintiens l'œuf au chaud à 80 degrés Celsius.
  28. 28. Mets le jambon en dés dans le wok.
  29. 29. Ajoute les carottes en dés.
  30. 30. Ajoute les pois décongelés dans la poêle.
  31. 31. Fais cuire les légumes environ 1 minute en remuant.
  32. 32. Verse environ 50 millilitres d'eau dans la poêle.
  33. 33. Laisse l'eau s'évaporer.
  34. 34. Ajoute le riz refroidi dans la poêle.
  35. 35. Assaisonne avec du sel et du poivre selon le goût.
  36. 36. Fais cuire le riz environ 2 minutes en remuant.
  37. 37. Incorpore les morceaux d'œuf au riz.
  38. 38. Saupoudre le plat de ciboulette.
  39. 39. Sers la poêle immédiatement.

Nutrition par portion