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🍽️ Côtelettes d'agneau croustillantes aux herbes et petits pois frais

991 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau croustillantes aux herbes et petits pois frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Rince brièvement les côtelettes d'agneau et sèche-les avec du papier absorbant.
  3. 3. Assaisonne les morceaux de viande avec du sel et du poivre.
  4. 4. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Fais dorer les côtelettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient brunes.
  6. 6. Retire les côtelettes de la poêle et pose-les sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Rince les herbes sous l'eau courante.
  8. 8. Secoue les herbes pour les sécher et détache les feuilles des tiges.
  9. 9. Hache finement les herbes.
  10. 10. Mélange la chapelure avec le parmesan, les herbes hachées, le reste d'huile et le jus de citron.
  11. 11. Assaisonne le mélange de chapelure aux herbes avec du sel et du poivre.
  12. 12. Répartis le mélange uniformément sur les côtelettes d'agneau.
  13. 13. Place la plaque de cuisson dans le four préchauffé.
  14. 14. Fais gratiner les côtelettes pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute du sel.
  16. 16. Ajoute les petits pois dans l'eau salée bouillante.
  17. 17. Fais cuire les petits pois pendant 1 à 2 minutes (blanchis-les.).
  18. 18. Retire les petits pois de l'eau avec une écumoire.
  19. 19. Fais sauter les petits pois dans du beurre chaud.
  20. 20. Détache les feuilles de menthe et hache-les finement.
  21. 21. Incorpore la menthe hachée aux petits pois.
  22. 22. Goûte les petits pois et ajuste l'assaisonnement en sel.
  23. 23. Sers les côtelettes accompagnées des petits pois.

Nutrition par portion