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🍽️ Bâtonnets de chou-fleur croustillants

340 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de chou-fleur croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement le chou-fleur.
  2. 2. Coupe le chou-fleur en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  3. 3. Coupe les tranches en bâtonnets de 1,5 cm d'épaisseur.
  4. 4. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  5. 5. Fais cuire les bâtonnets de chou-fleur pendant 2 à 3 minutes dans l'eau salée.
  6. 6. Sors les bâtonnets de l'eau avec une écumoire.
  7. 7. Trempe immédiatement les bâtonnets dans un bol d'eau froide.
  8. 8. Sors les bâtonnets de l'eau froide.
  9. 9. Fais égoutter les bâtonnets.
  10. 10. Pose les bâtonnets sur du papier absorbant.
  11. 11. Mets le fromage blanc et l'eau minérale dans un bol.
  12. 12. Mélange le mélange de fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  13. 13. Presse un citron.
  14. 14. Lave l'estragon.
  15. 15. Égoutte l'estragon.
  16. 16. Détache les feuilles d'estragon des tiges.
  17. 17. Hache finement les feuilles d'estragon.
  18. 18. Incorpore l'estragon haché dans le fromage blanc.
  19. 19. Ajoute un peu de jus de citron au mélange de fromage blanc.
  20. 20. Ajoute 1 pincée de sucre au mélange de fromage blanc.
  21. 21. Assaisonne le mélange de fromage blanc avec du sel.
  22. 22. Assaisonne le mélange de fromage blanc avec du poivre.
  23. 23. Sépare les œufs.
  24. 24. Mets les jaunes d'œuf dans une assiette creuse.
  25. 25. Fouette les jaunes d'œuf avec une fourchette.
  26. 26. Utilise les blancs d'œufs pour autre chose.
  27. 27. Mets la chapelure dans une assiette creuse.
  28. 28. Mets le sésame dans l'assiette avec la chapelure.
  29. 29. Mélange la chapelure et le sésame.
  30. 30. Mets la farine dans une troisième assiette creuse.
  31. 31. Enrobe les bâtonnets de chou-fleur de farine.
  32. 32. Égoutte l'excès de farine des bâtonnets.
  33. 33. Enrobe les bâtonnets dans l'œuf fouetté.
  34. 34. Enrobe les bâtonnets dans le mélange de sésame.
  35. 35. Fais chauffer l'huile de colza dans une poêle antiadhésive.
  36. 36. Fais frire les bâtonnets de chou-fleur par portions dans la poêle.
  37. 37. Fais frire les bâtonnets à feu moyen.
  38. 38. Fais frire les bâtonnets pendant environ 4 minutes.
  39. 39. Fais frire les bâtonnets dorés de tous les côtés.
  40. 40. Sers les bâtonnets de chou-fleur avec le fromage blanc à l'estragon.

Nutrition par portion