← Toutes les recettes

🍽️ Bâtonnets de cabillaud croustillants avec sauce tartare

464 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de cabillaud croustillants avec sauce tartare Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire l'œuf dur.
  2. 2. Épluche l'échalote et hache-la très finement.
  3. 3. Verse la mayonnaise dans un bol.
  4. 4. Hache finement les câpres et ajoute-les à la mayonnaise.
  5. 5. Coupe les cornichons en très petits dés et ajoute-les.
  6. 6. Épluche l'œuf cuit et coupe-le en petits dés.
  7. 7. Ajoute les dés d'œuf à la sauce.
  8. 8. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  9. 9. Assaisonne la sauce avec la moutarde, le sel et le poivre.
  10. 10. Incorpore délicatement la ciboulette en rondelles.
  11. 11. Verse la sauce tartare dans un petit bol pour la trempe.
  12. 12. Rince brièvement le filet de poisson.
  13. 13. Sèche le poisson avec du papier absorbant.
  14. 14. Coupe le poisson en morceaux à manger en une bouchée.
  15. 15. Assaisonne les morceaux de poisson avec le sel et le poivre.
  16. 16. Fouette l'œuf et bat-le bien.
  17. 17. Verse l'œuf battu dans un plat.
  18. 18. Verse la farine sur une assiette.
  19. 19. Verse la chapelure sur une deuxième assiette.
  20. 20. Passe brièvement les morceaux de poisson dans la farine.
  21. 21. Enrobe les morceaux panés dans l'œuf.
  22. 22. Passe les morceaux de poisson dans la chapelure en dernier.
  23. 23. Appuie bien sur la panade sur le poisson.
  24. 24. Fais chauffer l'huile de friture à environ 170 degrés Celsius.
  25. 25. Fais frire les filets de poisson par portions pendant environ 2 minutes.
  26. 26. Retire les morceaux de poisson avec une écumoire.
  27. 27. Fais égoutter les morceaux de poisson sur du papier absorbant.
  28. 28. Sers les bâtonnets de cabillaud immédiatement bien chauds.

Nutrition par portion