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🍽️ Cuisse de poulet croustillante

972 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les cuisses de poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche-les bien avec du papier cuisine.
  3. 3. Fouette les œufs dans un plat peu profond.
  4. 4. Ajoute le jus de citron et la farine au mélange d'œufs.
  5. 5. Mélange le tout à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  6. 6. Ajuste la consistance si nécessaire avec un peu plus d'eau ou de farine.
  7. 7. Assaisonne la pâte généreusement avec du sel et du poivre.
  8. 8. Trempe chaque cuisse de poulet dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
  9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle à environ 170 degrés Celsius.
  10. 10. Fais frire les cuisses panées dans l'huile chaude pendant 5 à 6 minutes.
  11. 11. Retire les cuisses de l'huile lorsqu'elles sont dorées et croustillantes.
  12. 12. Épluche l'œuf dur pour la trempette.
  13. 13. Hache l'œuf finement.
  14. 14. Coupe la tomate en quartiers et retire les pépins.
  15. 15. Coupe la tomate en petits dés.
  16. 16. Mélange l'œuf haché et les dés de tomate avec l'aneth, la crème fraîche et le vinaigre.
  17. 17. Goûte la trempette et assaisonne avec du sel et du poivre.
  18. 18. Sers la trempette avec les cuisses de poulet croustillantes.

Nutrition par portion