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🍽️ Wraps croustillants au schnitzel avec guacamole fraîche

735 kcal · 30 min · 4 portions

Wraps croustillants au schnitzel avec guacamole fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les avocats en longueur et retire les noyaux.
  2. 2. Prélève la chair des peaux dans un bol.
  3. 3. Ajoute un peu de jus de citron vert et écrase l'avocat au mixeur ou à la fourchette.
  4. 4. Lave la tomate, coupe-la en deux et retire les graines.
  5. 5. Retire le trognon et coupe la chair en tout petits dés.
  6. 6. Ajoute les dés de tomate à la préparation d'avocat.
  7. 7. Assaisonne la guacamole de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron vert selon ton goût.
  8. 8. Lave soigneusement la salade et la coriandre.
  9. 9. Égoutte bien les herbes.
  10. 10. Lave le piment et coupe-le en longueur.
  11. 11. Retire les graines du piment.
  12. 12. Coupe le piment en fines rondelles.
  13. 13. Active la fonction grill du four et préchauffe-le.
  14. 14. Lave la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  16. 16. Enrobe les escalopes de fécule de maïs.
  17. 17. Secoue bien pour enlever l'excès de farine.
  18. 18. Fouette l'œuf dans un plat peu profond.
  19. 19. Mélange la chapelure panko avec les flocons de coco.
  20. 20. Étale le mélange de panure sur une assiette.
  21. 21. Trempe les escalopes une par une dans l'œuf fouetté.
  22. 22. Enrobe les escalopes dans le mélange panko-coco.
  23. 23. Appuie bien sur la panure.
  24. 24. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  25. 25. Fais dorer les escalopes dans l'huile chaude.
  26. 26. Retourne les escalopes pendant la cuisson.
  27. 27. Fais cuire les escalopes pendant 5 à 6 minutes.
  28. 28. Place les wraps sous le grill chaud.
  29. 29. Fais griller les wraps pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
  30. 30. Laisse reposer brièvement les escalopes cuites.
  31. 31. Coupe les escalopes en lanières.
  32. 32. Pose 1 à 2 feuilles de salade sur chaque wrap.
  33. 33. Dépose les lanières d'escalope sur la salade.
  34. 34. Parseme les wraps des rondelles de piment.
  35. 35. Parseme les wraps de coriandre.
  36. 36. Roule les wraps à ton gré.
  37. 37. Sers la guacamole et les quartiers de citron vert en accompagnement.

Nutrition par portion