🍽️ Crevettes frites croustillantes

Name: Crevettes frites croustillantes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 crevettes crues, de taille moyenne (avec carapace, sans tête, 30 g chacune); Sel; Poivre (du moulin); 100 g nouilles de verre; 2 blancs d'œuf; 500 ml huile végétale (pour la friture)

589 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

8 crevettes crues, de taille moyenne (avec carapace, sans tête, 30 g chacune)
Sel
Poivre (du moulin)
100 g nouilles de verre
2 blancs d'œuf
500 ml huile végétale (pour la friture)

Préparation

1. Écale les crevettes mais laisse les nageoires de la queue. Fais une incision longitudinale sur le dessus et retire l'intestin. Fais aussi une petite incision sur le ventre pour qu'elles restent droites pendant la cuisson. Assaisonne-les ensuite de sel et de poivre.
2. Coupe les nouilles de verre en morceaux de 1 cm de long avec des ciseaux et mets-les dans un bol. Fouette les blancs d'œuf. Fais chauffer l'huile végétale dans un wok. (Elle est assez chaude si des bulles montent le long de la tige d'une cuillère en bois que tu plonges dans l'huile).
3. Plonge les crevettes avec une fourchette d'abord dans les blancs d'œuf, laisse égoutter l'excédent puis enrobe-les avec les morceaux de nouilles de verre. Fais-les frire dans l'huile pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 589
Protein: 41 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 44 g