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🍽️ Croustillantes escalopes de poulet à la sauce aux prunes

527 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes escalopes de poulet à la sauce aux prunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 80 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave les escalopes de poulet et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Écrase les escalopes et divise-les chacune en trois parties.
  4. 4. Assaisonne les morceaux de viande avec du sel et du poivre.
  5. 5. Enrobe les escalopes de farine d'abord.
  6. 6. Trempe-les ensuite dans l'œuf battu.
  7. 7. Enrobe-les enfin de flocons d'avoine.
  8. 8. Appuie bien la panure sur la viande.
  9. 9. Fais fondre 30 grammes de beurre dans une poêle chaude.
  10. 10. Fais dorer les escalopes de chaque côté.
  11. 11. Retire les escalopes de la poêle.
  12. 12. Conserve-les au chaud dans le four préchauffé.
  13. 13. Pèle l'échalote et coupe-la en petits dés.
  14. 14. Lave les prunes et coupe-les en deux.
  15. 15. Dénoyaute les moitiés de prunes.
  16. 16. Coupe les prunes en petits dés.
  17. 17. Fais revenir l'échalote dans une casserole chaude avec le reste de beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  18. 18. Ajoute les dés de prune, le sucre, la cannelle et le vin rouge à la casserole.
  19. 19. Laisse mijoter la sauce 3 à 5 minutes.
  20. 20. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  21. 21. Détache les feuilles de basilic.
  22. 22. Mélange les deux tiers des feuilles à la sauce aux prunes.
  23. 23. Dresse les escalopes chaudes sur des assiettes réchauffées.
  24. 24. Verse la sauce et sers le plat.

Nutrition par portion