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🍽️ Soupe à l'ail rôti avec petits paquets de poisson au jambon de Parme

280 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe à l'ail rôti avec petits paquets de poisson au jambon de Parme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les têtes d'ail en deux dans le sens de la largeur.
  2. 2. Place les moitiés d'ail, face coupée vers le haut, sur un morceau de papier aluminium.
  3. 3. Assaisonne l'ail avec du sel et du poivre.
  4. 4. Lave le thym et secoue-le pour l'égoutter.
  5. 5. Pose quatre branches de thym sur l'ail.
  6. 6. Arrose l'ail d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Ferme soigneusement le papier aluminium.
  8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en mode ventilé ou feu 3).
  9. 9. Fais rôtir l'ail au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
  10. 10. Pèle les oignons pendant ce temps.
  11. 11. Coupe les oignons en deux.
  12. 12. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  13. 13. Retire l'ail du papier aluminium.
  14. 14. Laisse l'ail refroidir un court instant.
  15. 15. Écrase les gousses d'ail tendres hors de leurs écailles dans un bol.
  16. 16. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
  17. 17. Fais revenir les lamelles d'oignon à feu moyen pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  18. 18. Détache les feuilles de thym des branches restantes.
  19. 19. Ajoute les feuilles de thym aux oignons.
  20. 20. Fais mijoter le mélange pendant encore 3 minutes.
  21. 21. Ajoute l'ail écrasé et le bouillon à la casserole.
  22. 22. Fais bouillonner la soupe pendant 15 minutes à feu moyen.
  23. 23. Rince les filets de barbe rouge sous l'eau courante.
  24. 24. Sèche les filets avec du papier essuie-tout.
  25. 25. Coupe les filets en deux dans le sens de la largeur.
  26. 26. Assaisonne les morceaux de poisson avec du poivre.
  27. 27. Retire le gras du jambon de Parme.
  28. 28. Coupe le jambon en huit bandes.
  29. 29. Enveloppe chaque morceau de poisson dans une bande de jambon.
  30. 30. Mixe finement la soupe à l'ail au mixeur plongeant.
  31. 31. Incorpore la crème de soja à la soupe.
  32. 32. Fais remonter la soupe à ébullition.
  33. 33. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  34. 34. Garde la soupe au chaud.
  35. 35. Fais griller les amandes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes.
  36. 36. Retire les amandes de la poêle.
  37. 37. Essuie la poêle avec du papier essuie-tout.
  38. 38. Ajoute le reste d'huile dans la poêle.
  39. 39. Fais cuire les petits paquets de poisson 2 minutes de chaque côté.
  40. 40. Embroche les petits paquets de poisson si tu le souhaites.
  41. 41. Verse la soupe à l'ail dans des petits bols.
  42. 42. Saupoudre la soupe avec les amandes rôties.
  43. 43. Sers la soupe accompagnée des petits paquets de poisson.

Nutrition par portion