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🍽️ Crème à l'ail

151 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les gousses d'ail et l'échalote.
  2. 2. Coupe l'ail en fines tranches.
  3. 3. Verse l'huile d'olive dans une poêle et fais-la chauffer à feu doux.
  4. 4. Fais revenir les tranches d'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur couleur et soient translucides.
  5. 5. Retire les tranches d'ail de la poêle et réserve-les.
  6. 6. Coupe l'échalote en tout petits dés.
  7. 7. Augmente le feu sur la poêle.
  8. 8. Fais revenir les dés d'échalote dans l'huile restante pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  9. 9. Réserve 2 à 3 des tranches d'ail réservées pour la décoration.
  10. 10. Verse l'ail restant, les échalotes sautées et la graisse de cuisson dans un mixeur.
  11. 11. Ajoute le vinaigre dans le mixeur.
  12. 12. Mixe les ingrédients à vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  13. 13. Ajoute un peu d'eau si la crème est trop épaisse.
  14. 14. Assaisonne la crème avec du sucre, du sel et du poivre selon ton goût.
  15. 15. Verse la crème dans de petits bols.
  16. 16. Décore la crème avec les tranches d'ail réservées.
  17. 17. Sers la crème accompagnée de la salade.

Nutrition par portion