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🍽️ Mayonnaise à l'ail et au galanga

265 kcal · 30 min · 4 portions

Mayonnaise à l'ail et au galanga Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les jaunes d'œuf avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  2. 2. Faites couler lentement l'huile dans le mélange de jaunes d'œuf en remuant constamment.
  3. 3. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une mayonnaise épaisse et homogène se forme.
  4. 4. Épluchez la racine de galanga et râpez-la finement dans la mayonnaise.
  5. 5. Incorporez la sauce soja au mélange.
  6. 6. Assaisonnez la mayonnaise avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. 7. Épluchez l'oignon normal et l'ail.
  8. 8. Lavez les oignons nouveaux et nettoyez-les.
  9. 9. Lavez le piment et coupez-le en longueur.
  10. 10. Retirez les graines et la membrane blanche intérieure du piment.
  11. 11. Coupez l'oignon, l'ail, les oignons nouveaux et le piment en très petits dés.
  12. 12. Incorporez délicatement les ingrédients coupés en dés dans la mayonnaise.
  13. 13. Ajoutez du jus de citron vert et ajustez l'assaisonnement de la sauce.
  14. 14. Servez la sauce avec de la volaille, du veau, du bœuf ou du porc.

Nutrition par portion