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🍽️ Flétan à l'ail

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 steaks de flétan (à env. 160 g)
• 8 gousses d'ail
• sauce soja
• poivre noir (moulu grossièrement)
• huile d'olive (extra vierge)
• 2 c. à soupe de jus de citron (frais pressé)
• sel
• 2 citrons

Préparation

1. 1. Sèche les steaks de flétan avec du papier absorbant.
2. 2. Dépose les steaks sur une assiette.
3. 3. Arrose chaque steak de 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja.
4. 4. Fais mariner les steaks pendant 5 minutes.
5. 5. Épluche l'ail.
6. 6. Coupe l'ail en fines tranches dans le sens de la longueur.
7. 7. Fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
8. 8. Fais dorer les tranches d'ail dans l'huile chaude.
9. 9. Retire immédiatement les tranches d'ail de la poêle pour qu'elles ne brûlent pas.
10. 10. Dépose les tranches d'ail sur une assiette et réserve-les.
11. 11. Laisse l'égoutter un peu.
12. 12. Récupère le jus qui s'égoutte.
13. 13. Fais dorer les steaks de poisson dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
14. 14. Retire les steaks de poisson cuits de la poêle.
15. 15. Dépose les steaks sur des assiettes chaudes.
16. 16. Remets le jus récupéré et l'ail dans la poêle.
17. 17. Fais mousser le mélange brièvement.
18. 18. Répartis l'ail à la cuillère sur le flétan.
19. 19. Assaisonne le poisson avec beaucoup de poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g