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🍽️ Artichauts à l'ail

105 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse 1 litre d'eau, une pincée de sel et le jus de citron dans une grande casserole.
  2. 2. Coupe le tiers supérieur des feuilles des artichauts à l'aide de ciseaux de cuisine.
  3. 3. Retire les feuilles extérieures dures des artichauts.
  4. 4. Épluche finement tout autour la base des tiges des artichauts.
  5. 5. Épluche les tiges en les affinant vers le bas.
  6. 6. Plonge immédiatement les artichauts préparés dans l'eau citronnée.
  7. 7. Porte l'eau dans la casserole à ébullition.
  8. 8. Fais mijoter les artichauts à feu doux pendant 10 minutes, à découvert.
  9. 9. Retire la casserole du feu et laisse les artichauts refroidir un peu dans leur bouillon.
  10. 10. Égoutte les artichauts.
  11. 11. Coupe les artichauts en huit morceaux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  13. 13. Fais revenir les artichauts à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Ajoute l'ail et le persil à la poêle.
  15. 15. Fais cuire le mélange pendant encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
  16. 16. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  17. 17. Sers les artichauts tièdes.

Nutrition par portion