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🥗 Salade thaïe croquante à la melon et aux radis

372 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de radis
• 1 morceau de pastèque (env. 200 g de chair)
• 1 petite oignon rouge
• 150 g de roquette
• 0.5 botte de persil plat
• 2 c. à soupe de sésame noir
• 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm de long)
• 1 petit citron vert
• 1.5 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café d'huile de sésame
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sauce chili
• 150 g de fromage frais en grains (13 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Lavez les radis soigneusement.
2. 2. Retirez les tiges vertes et coupez le légume en tranches très fines.
3. 3. Retirez les pépins du melon.
4. 4. Prélevez de petites boules dans la chair.
5. 5. Épluchez l'oignon.
6. 6. Coupez-le en très petits dés.
7. 7. Lavez la roquette et le persil.
8. 8. Séchez bien les herbes.
9. 9. Détachez les feuilles des tiges de persil.
10. 10. Faites griller le sésame dans une poêle.
11. 11. Retirez-le de la poêle.
12. 12. Laissez refroidir le sésame.
13. 13. Épluchez le gingembre.
14. 14. Râpez-le finement.
15. 15. Pressez le gingembre à la main.
16. 16. Pressez le citron vert.
17. 17. Versez le jus de gingembre et le jus de citron vert dans un bol.
18. 18. Ajoutez la sauce soja.
19. 19. Ajoutez l'huile de sésame.
20. 20. Ajoutez l'huile d'olive.
21. 21. Mélangez le tout avec la sauce chili.
22. 22. Mélangez la roquette et le persil avec la sauce.
23. 23. Incorporez délicatement les boules de pastèque.
24. 24. Ajoutez les tranches de radis.
25. 25. Ajoutez les dés d'oignon.
26. 26. Dressez la salade sur des assiettes.
27. 27. Répartissez le fromage frais en grains dessus.
28. 28. Saupoudrez de sésame refroidi.
29. 29. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 372
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 22 g