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🍽️ Petits soufflés au fromage

465 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Beurre (pour les moules)
• 4 Œufs
• 80 g Beurre
• 1 CS persil frais haché
• 1 pincée Muscade (râpée fraîchement)
• 150 g fromage râpé frais (par ex. Emmental, Gruyère)
• crème liquide 4 c. à soupe
• 2 CS crème fraîche
• 2 CS farine
• Sel

Préparation

1. 1. Beurrez les petits moules allant au four.
2. 2. Parsemez les moules de chapelure.
3. 3. Préchauffez le four à 200 degrés.
4. 4. Utilisez la chaleur haut et bas.
5. 5. Séparez les œufs.
6. 6. Fouettez le beurre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
7. 7. Ajoutez le persil haché.
8. 8. Ajoutez une pincée de muscade moulue.
9. 9. Incorporez les fromages râpés.
10. 10. Ajoutez la crème fouettée.
11. 11. Ajoutez la crème fraîche.
12. 12. Fouettez les blancs en neige ferme.
13. 13. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange.
14. 14. Ajoutez la farine.
15. 15. Incorporez délicatement la farine.
16. 16. Assaisonnez le mélange avec une pincée de sel.
17. 17. Remplissez les moules avec le mélange.
18. 18. Faites cuire les soufflés pendant environ 15 minutes.
19. 19. Faites-les dorer.
20. 20. Servez les soufflés immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 7 g