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🍽️ Wraps aux légumes avec dip au basilic fumé

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement et séchez-les.
  2. 2. Coupez les aubergines en tranches en biais.
  3. 3. Saupoudrez les tranches de sel et laissez-les reposer environ 15 minutes pour que l'eau amère s'écoule.
  4. 4. Réglez le four sur la fonction grill et préchauffez-le.
  5. 5. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Lavez les poivrons et coupez-les en deux.
  7. 7. Retirez les pépins et les parois blanches intérieures des poivrons.
  8. 8. Coupez les morceaux de poivron en larges lamelles.
  9. 9. Disposez les morceaux de poivron sur la plaque de cuisson préparée.
  10. 10. Rincez les tranches d'aubergines pour enlever le sel.
  11. 11. Séchez les tranches d'aubergines avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Disposez également les tranches d'aubergines sur la plaque de cuisson à côté des poivrons.
  13. 13. Arrosez les légumes avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  14. 14. Grillez les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient des bords bruns.
  15. 15. Sortez la plaque du four et laissez les légumes refroidir un peu.
  16. 16. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  17. 17. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  18. 18. Mettez les feuilles de basilic, le parmesan, la crème fraîche et l'huile restante dans un mixeur.
  19. 19. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse.
  20. 20. Assaisonnez la crème avec du sel et du poivre selon votre goût.
  21. 21. Étalez uniformément la crème au basilic sur les tortillas.
  22. 22. Garnissez les tortillas avec les aubergines et les morceaux de poivron grillés.
  23. 23. Roulez les pains plats fermement.
  24. 24. Coupez les wraps en deux dans le sens de la longueur.
  25. 25. Placez les wraps dans un plat.
  26. 26. Décorez les wraps avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion