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🍽️ Mini-pizzas à l'épinard

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g épinards en feuilles
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre moulu
• noix de muscade
• 125 g mozzarella (1 boule)
• 100 g gorgonzola
• 1 paquet de pâte fraîche réfrigérée, ex. pour « petits pains du dimanche » (8 pièces, produit fini) ou pâte à pizza/levu
• 4 c. à soupe de coulis de tomate

Préparation

1. 1. Lavez bien les épinards.
2. 2. Retirez toutes les tiges dures des épinards.
3. 3. Faites blanchir les épinards brièvement dans peu d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
4. 4. Égouttez les épinards.
5. 5. Rafraîchissez les épinards à l'eau froide pour fixer leur couleur.
6. 6. Pressez légèrement les épinards pour éliminer l'excès d'eau.
7. 7. Hachez grossièrement les épinards.
8. 8. Épluchez les oignons.
9. 9. Épluchez l'ail.
10. 10. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude.
11. 11. Ajoutez les épinards hachés dans la poêle.
12. 12. Faites revenir le mélange pendant environ 3 minutes.
13. 13. Assaisonnez la garniture de sel, de poivre et de muscade.
14. 14. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
15. 15. Coupez la mozzarella en tranches.
16. 16. Émiettez le gorgonzola en petits morceaux.
17. 17. Roulez la pâte fraîche en 8 disques ronds.
18. 18. Assurez-vous que chaque disque ait un diamètre de 12 à 15 centimètres.
19. 19. Posez les disques sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
20. 20. Répartissez le coulis de tomate uniformément sur les disques.
21. 21. Salez et poivrez le coulis de tomate.
22. 22. Garnissez les pizzas avec le mélange d'épinards préparé.
23. 23. Répartissez les morceaux de gorgonzola sur les pizzas.
24. 24. Posez les tranches de mozzarella sur les pizzas.
25. 25. Faites cuire les pizzas sur la deuxième grille en partant du bas.
26. 26. Le temps de cuisson est d'environ 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 30 g