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🍽️ Roulades de bœuf fines avec farce aux figues et légumes

452 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de bœuf fines avec farce aux figues et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les figues en petits dés.
  2. 2. Pèle les oignons et coupe-les en fins dés.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle.
  4. 4. Fait revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute les dés de figues.
  6. 6. Assaisonne légèrement le mélange de sel et de poivre.
  7. 7. Retire la farce de la poêle.
  8. 8. Laisse la farce refroidir.
  9. 9. Lave le céleri branche et retire les fibres.
  10. 10. Pèle la carotte.
  11. 11. Coupe le céleri et la carotte en très fins dés.
  12. 12. Lave les tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en quartiers.
  14. 14. Retire les cœurs et les graines des tomates.
  15. 15. Place les rumsteaks entre du film alimentaire.
  16. 16. Aplatis la viande avec un maillet ou un fer à aplatis jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
  17. 17. Retire le film alimentaire de la viande.
  18. 18. Assaisonne légèrement la viande de sel et de poivre.
  19. 19. Étale le mélange oignons-figues refroidi sur la viande.
  20. 20. Roule les tranches de viande en partant du côté large.
  21. 21. Fixe les roulades avec des cure-dents.
  22. 22. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  23. 23. Fais saisir les roulades de tous les côtés à feu vif.
  24. 24. Retire les roulades de la poêle.
  25. 25. Ajoute le céleri et les carottes dans la poêle.
  26. 26. Fais revenir les légumes à feu vif en remuant régulièrement.
  27. 27. Saupoudre les légumes de ras c. à soupe hanout.
  28. 28. Ajoute les tomates.
  29. 29. Verse le bouillon dans la poêle.
  30. 30. Fais bouillir la sauce.
  31. 31. Fais mijoter la sauce une minute.
  32. 32. Remets les roulades dans la poêle.
  33. 33. Couvre la poêle d'un couvercle.
  34. 34. Fais mijoter les roulades à feu moyen pendant cinq minutes.
  35. 35. Retourne les roulades une fois pendant la cuisson.
  36. 36. Fais griller les amandes dans une poêle séparée sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  37. 37. Lave la menthe.
  38. 38. Égoutte la menthe.
  39. 39. Détache les feuilles de menthe.
  40. 40. Retire les roulades de la poêle et dispose-les sur un plat.
  41. 41. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
  42. 42. Verse la sauce sur les roulades.
  43. 43. Décore le plat avec les amandes grillées.
  44. 44. Décore le plat avec les feuilles de menthe.

Nutrition par portion