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🍰 Petits puddings

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g raisins sultanines
• 150 g raisins de Corinthe
• 100 g pruneaux secs
• 40 ml rhum
• 1 pomme
• 50 g zestes de citron confits
• 50 g zestes d'orange confits
• 60 g beurre
• 50 g sucre
• 0.25 c. à café poudre de clou de girofle
• 0.5 c. à café cannelle
• 3 œufs
• 30 g chapelure
• 125 g farine
• 75 g noisettes moulues
• beurre mou (pour les moules)
• chapelure (pour les moules)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 150 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
2. 2. Verse de l'eau bouillante sur les raisins sultanines et les raisins de Corinthe. Égoutte-les bien dans une passoire.
3. 3. Hache finement les pruneaux secs. Mélange-les avec les raisins sultanines égouttés, les raisins de Corinthe et le rhum.
4. 4. Pèle la pomme. Coupe-la en quartiers et retire le trognon. Râpe finement la chair.
5. 5. Ajoute les pommes râpées ainsi que le citron et l'orange confits finement hachés au mélange de fruits au rhum.
6. 6. Fouette le beurre mou avec le sucre et les épices jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, clair et aérien.
7. 7. Incorpore les œufs au mélange de beurre. Continue de mélanger jusqu'à obtenir une belle texture mousseuse.
8. 8. Incorpore délicatement la chapelure, la farine et les noisettes au mélange d'œufs.
9. 9. Ajoute les ingrédients secs au mélange humide de fruits. Mélange le tout pour obtenir une pâte homogène.
10. 10. Répartis la pâte dans 12 petits moules. Fais cuire les puddings au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes.
11. 11. Sors les moules du four. Laisse les puddings refroidir un peu à l'intérieur des moules.
12. 12. Démoules délicatement les puddings. Saupoudre-les de sucre glace et sers-les.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 92 g