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🍽️ Mini-pizzas au thon, mozzarella et pesto

715 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Déliez la levure dans 300 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel et versez le mélange dans un saladier.
  3. 3. Creusez un puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Versez la solution de levure et l'huile dans le puits.
  5. 5. Travaillez les ingrédients à la main ou avec un crochet pétrisseur pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de farine.
  7. 7. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau tiède.
  8. 8. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes.
  9. 9. Laissez lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  10. 10. Égouttez les cœurs d'artichaut.
  11. 11. Coupez 4 cœurs d'artichaut en tranches et réservez-les.
  12. 12. Coupez le reste des artichauts en petits morceaux.
  13. 13. Pelez l'ail et hachez-le grossièrement.
  14. 14. Grillez les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Retirez les pignons de pin de la poêle et laissez-les refroidir.
  16. 16. Mixez les pignons de pin refroidis, les artichauts hachés, l'ail et l'huile pour préparer le pesto.
  17. 17. Incorporez le parmesan au pesto.
  18. 18. Assaisonnez le pesto avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  19. 19. Égouttez le thon.
  20. 20. Écrasez le thon à la fourchette.
  21. 21. Lavez les tomates.
  22. 22. Retirez le trognon des tomates.
  23. 23. Coupez les tomates en tranches.
  24. 24. Égouttez la mozzarella.
  25. 25. Coupez la mozzarella en tranches.
  26. 26. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  27. 27. Pétrissez à nouveau bien la pâte sur un plan de travail fariné.
  28. 28. Divisez la pâte en 8 portions égales.
  29. 29. Roule chaque portion en un rond plat.
  30. 30. Formez un bord légèrement plus épais sur la pâte.
  31. 31. Posez les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  32. 32. Badigeonnez les ronds de pâte avec le pesto aux artichauts.
  33. 33. Recouvrez les pizzas de thon.
  34. 34. Répartissez les tranches d'artichaut réservées sur les pizzas.
  35. 35. Posez les tranches de tomate sur les pizzas.
  36. 36. Posez les tranches de mozzarella sur les pizzas.
  37. 37. Salez et poivrez les pizzas garnies.
  38. 38. Enfournez les pizzas dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  39. 39. Sortez les pizzas cuites du four.
  40. 40. Saupoudrez les pizzas de feuilles de basilic.
  41. 41. Servez les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion